十秒鐘柔軟僵硬的身體

南雲吉則的7日瘦身術

看起來30多歲的南雲醫生，實際年齡竟然是56歲，當時的他比現在還要胖15公斤，但是，當他實踐「7日瘦身術」後，體重頓時銳減。經過了20年，體重始終維持在標準的62公斤，外表看起來也相當年輕。醫學博士南雲吉則親身實證，教您如何瘦得正確又健康！

相信有不少人，曾邊捏著腰部的贅肉，邊搖頭嘆息。青少年時期，不管怎麼吃，都不會胖，但是，過了20歲，只要吃得多一些，就會發胖，然後，眼睜睜地看著身材走樣。

減肥為何不能持續下去呢？說穿了，是難以控制食慾。由於我們是動物，有著靠食慾與性慾繁衍後代的本能。眼前若是有食物，自然而然地，就會想吃。基於上述考量，南雲醫生認為，如果想讓持續瘦身見效的話，切記以下數個重點。

1.想吃就吃，不要強忍。

2.不做劇烈運動。

3.有一套能說服自己的理論。

4.成效立見。

符合以上四項條件的，就是本書介紹的南雲式「7日瘦身術」。一天一個步驟，只要在七天裡，循序漸進地完成七個步驟，就能帶領你邁向成功的瘦身之路。

A. 劇烈運動無法瘦身

肥胖的人因為喜歡吃，所以，很難控制食慾。如果一開始就從自己的弱點下手，很容易受挫，因此，第一天，不減重，先走路。

或許有人會存疑：「走路，不會消耗太多卡路里。換了跑步或上健身房這類劇烈運動，才容易瘦吧？」

然而，劇烈運動會瘦身，是錯誤的觀念。這一點，我自己也親身體驗過。

距今二十多年前，我始終為肥胖和便秘所苦，還有心律不整的毛病，身體狀況很差。由於我父親和祖父都因心臟病而病倒，因此，心想，再這樣下去，不論我多麼努力工作，也會因心臟病發而早逝，無法享受餘生……。基於這份危機意識，且為了解決運動不足的問題，我加入健身俱樂部。

A型性格的我，秉性認真，心想「要比別人更努力」，因此，一週上四次健身房。除了踩一小時的健身腳踏車之外，還游泳一小時。以為「繼續運動下去，一定會練成一副理想的體格吧」，然而，當我興致勃勃地努力運動後，經過兩個月，體重竟增加了十公斤，變成77公斤！

為什麼會這樣？原因是劇烈運動過後，消耗了儲存在肌肉裡的「肝醣（glycogen）」（譯註：每一個肝糖分子都包含大量的葡萄糖分子，這些小單位先聚集儲藏在肝臟中，當需要時，再轉化成葡萄糖供應人體需求）。糖分減少，導致血糖下降，而空腹的結果是食量大增。吃了太多食物後，節約基因發揮作用，反而形成脂肪，囤積在體內。

這種結果，讓我相當沮喪。從此，我再也不從事劇烈的運動。

劇烈運動會縮短心臟的壽命

劇烈運動不僅很難瘦下來，還會損害到最重要的心臟，造成壽命縮短的危險。

心臟的功能就像幫浦，能讓輸送身體所需的氧氣和養分的血液，在體內循環不息。從出生直到死亡，心臟一天24小時、365天永不歇息，持續地運作。另一方面，構成心臟的心肌細胞稱為「終末分化細胞」，在兒童期完成細胞分裂之後，就不再進行細胞分裂。

當心臟持續運作下去，到達使用年限之後，就會停止跳動。如果沒有罹患其他疾病，心臟的壽命，即決定了一個人的壽命。心臟壽命的長短是既定的，換言之，一生中，心臟跳動的次數是固定的。

不可思議的是，不論是大象或老鼠，所有動物在一生中，心臟的跳動次數都是20億次。

可是，大象和老鼠的壽命完全不同。老鼠的壽命約兩年，大象則能活到將近60年。原因在於，兩者的心跳數不同。心跳數，即指心臟在一分鐘跳動的次數。

老鼠的心跳數比大象快30倍，因此，到達心臟界限的速度也加快30倍。這使得老鼠的壽命只有大象的1/30。至於人類的壽命，究竟有多少年？進化得愈來愈長壽的人類，終其一生，心臟會跳動20億至30億次。

如果一分鐘的心跳數是50次，一小時是3000次，一天即7萬2千次。一年間，大約是2500萬次，四年則是1億次。以此類推，到達20億次的使用年限，是80歲，若跳動30億次，那就是120歲。

80歲，這個數字和現代日本人的平均壽命（男性79歲、女性86歲）大致相同。120歲這個數字，也和人類最長壽的案例完全一致。例如，世界紀錄中，最長壽的法國女性Jeanne Louise Calment女士活到122歲，而日本紀錄中，最長壽的泉重千代女士則活到120歲。

古時候的人也注意到，有些人可活到120歲的天年。例如，中國古代農業與醫藥之神——神農氏、古埃及的預言家摩西，以及日本初代天皇神武天皇，據說他們都活到120歲。

在中國，60歲稱為還曆，120歲則稱為大還曆（譯註：還曆或大還曆皆為日本說法，「大還曆」是日本人為超級人瑞泉重千代創造的新名詞。中醫理論著作《黃帝內經》中，120歲稱為「上壽」），可是，對於130歲並沒有特定的稱呼。這是因為中國四千年歷史中，沒有任何活過120歲的案例。

儘管心臟的使用年限是固定，但是，由於劇烈運動會加快心跳數，讓人提早達到使用的年限，反而會縮短壽命。

最近幾年，日本掀起一股前所未有的馬拉松熱潮。這是源自戰後美國的慢跑風潮，人們為了身體健康而開始跑步。然而，帶動慢跑風潮的吉姆費克斯（譯註：Jim Fixx，於1977年推出了一本《The Complete Book of Running》，從個人經驗提倡跑步對健康的益處。1932年～1984年）卻在52歲那年，在慢跑途中，因心肌梗塞而英年早逝。隨年歲增長，心臟的可用次數也隨之減少，因此，會加快心跳數的劇烈運動，最好少做為妙。

美國的運動醫學家Philip Maffetone博士，如此獎勵運動中的最大心跳數：

‧ 平常沒運動的人＝170－年齡

‧ 平常有運動的人＝180－年齡

換言之，30歲的人，最大心跳數為140次；40歲為130次；50歲則以120次為上限，不可超過這個數值。我今年56歲，根據Maffetone博士的公式，心跳數的上限值是113次。剛好相當於快步走的心跳數。

請各位別採取劇烈運動加快心跳數，最好用走路，輕鬆地燃燒脂肪且瘦身，這才是保持健康、延年長壽的方法。

B. 走路，可以瘦身

大多數肥胖的人，平時就不常走路，但是，走路卻是克服肥胖最簡單的方法之一。

也許有人會質疑：「只要走路，就能瘦嗎？」倒不如說，輕鬆地運動，更能燃燒脂肪。

決定身材胖瘦的因素，很簡單。以「攝取熱量」與「消耗熱量」是否取得平衡判斷即可。攝取熱量如果超出消耗熱量，則超出的部分會因節約基因轉為脂肪，造成身材肥胖。反之，消耗熱量超出攝取熱量的話，累積的脂肪會消耗掉，使身材消瘦。換言之，無須減少食量，只要增加消耗熱量，就能瘦下來。

或許大家輕易地認為「增加消耗熱量＝運動」，但這是錯誤的。藉活動身體消耗卡路里，叫做「身體活動」，不過，運動僅佔身體活動的20％而已。其餘70％則透過做家事、通勤和工作等日常生活消耗（剩下的10％，則在消化吸收食物時消耗）。

不需運動得那麼痛苦，只要增加日常生活中的活動量，一樣能消耗熱量。為達到這個目的，最有效的方法是，「多走路」。

走路就會消瘦的理由，還有一個。肌肉是讓我們身體能活動的最大功臣，而肌肉的能量來源則是「脂肪」和「糖」。

從事劇烈的運動，就會消耗儲存在肌肉裡的肝醣。糖分消耗後，會使血糖下降，空腹的結果使食慾更旺盛。因此，劇烈運動後，會增加攝取熱量，反而變得更胖。相對於此，通勤或購物這類活動，多半是在走路，因此能消耗脂肪。由於這類活動不會讓血糖下降，所以，也不會讓食慾大增。

胖瘦的關鍵在於，「攝取熱量」與「消耗熱量」是否取得平衡。

C. 只要五分鐘，就能達到走一萬步效果的走路方法

我們常聽人說：「要走一萬步，身體才會健康。」不過，比起步數，更重要的是「走路的方法」。其實不用刻意挪出走路的時間，只要以正確的姿勢走路，即使短短五分鐘，也能達到走一萬步的效果。

其中的祕訣是，像明星般走得有型有款。首先，深吸一口氣，將胸膛儘量挺起，接著，再盡力縮小腹走。

一般的呼吸方式，胸部會時而擴張、時而收縮，屬於「胸式呼吸」。但是，南雲式呼吸法，則是吸氣時，讓胸部保持擴張的狀態；吐氣時，則必須刻意讓腹部收縮。如果不強制自己進行「腹式呼吸」，就無法實行這套南雲式呼吸法。

這套呼吸法會在不知不覺間，用到不少胸腔肋骨間的肌肉和橫隔膜，因此，呼吸短短五分鐘，隔天腹肌就會相當痠痛。習慣了這套呼吸法後，坐著時、與人交談時，也能運用自如。

身體深層部位的肌肉，稱為「深層肌肉（inner muscle）」。深層肌肉的特性，即是容易燃燒內臟脂肪。

只靠控制飲食瘦身的話，會減弱腹部的深層肌肉，使腹部的肌肉鬆弛，就像桶箍鬆掉了的木桶一樣，看起來鬆垮垮的，十分寒酸。但是走路的時候如果能採用腹式呼吸，藉此鍛鍊腹部的深層肌肉，腹部的肌肉便會緊實，即使瘦下來，也不會看起來鬆垮垮的。

膝蓋伸直，腳跟先著地。這種方法，是採用從前古武術的走路方式，腳底板要踏穩，抬起腳跟時，就像把地面拉起似的。這種方式即可運動到臀部和大腿後側的大塊肌肉。

由於是邁開最大步伐，並以最快速度來走路，因此，很快就會趕上前面的人，走起路來昂首闊步，十分有精神。保持這種姿勢走路的話，只要走五分鐘，不僅提高運動強度，也能減少內臟脂肪。

寒冷時期，也要穿著單薄衣服走路有些人為了瘦身，會穿著排汗衣走路。走得汗流浹背時，會覺得有燃燒脂肪的效果。走完後，站上體重計測量一下，體重也確實減輕了，更因此認為自己瘦下來了。但是，用這種方式瘦身卻會帶來反效果，各位知道原因嗎？

脂肪是用來保持體溫的發熱物質。由於脂肪在寒冷時會燃燒，因此，在寒冷時期，穿著稍感寒意的單薄衣服走路，更能燃燒脂肪。

如果穿著排汗衣或厚重的衣服走路，才走一下子，體溫會上升，感到炎熱。這時，體溫調節中樞開始運作，會使體溫下降。

這種結果，儘管流了不少汗水，體重也減輕了，但是，流失的只是水分，一點也沒有燃燒到脂肪。走完之後，若喝了水，立刻又恢復原來的體重了。

D. 如果要燃燒脂肪，就要穿單薄的衣服

我在冬天時，也是一襲輕便的服裝，只穿著T恤和連帽衣，敞開前襟精神抖擻地走路。如此一來，脖子的體溫調節中樞察覺到寒冷，就會下達燃燒內臟脂肪的指令，身體反而變得更暖和。

走路時，不要低頭看手機或智慧手機，要抬起頭來，眼睛直視遠方迎面走來者的頭頂。若與迎面走來的人視線交會，便容易因互相讓路而相撞。

就像從站在電動步道上的人們身旁走過一樣，走路時，請邁開大步，一個一個超越前方的人。請保持笑容，宛如巨星般大搖大擺、精神抖擻地走路吧。

感到寒意時，可燃燒內臟脂肪

冬天時，將辦公室或自家的暖氣溫度調低，不僅可以省電，也能期待擁有燃燒脂肪的效果。

如前所述，脂肪是發熱物質，最主要的功用是保持體溫。因此，在冬天，外在氣溫下降得比體溫還低時，便容易燃燒脂肪，提高基礎代謝（譯註：Basal Metabolism，維持人體生命所需的最低熱量）。如果在這個時候開暖氣，讓室內暖烘烘的，不用燃燒脂肪，也容易維持體溫。

有些人為了瘦身，採用半身浴或三溫暖的方式讓自己出汗。但是，如果想燃燒脂肪，利用半身浴或三溫暖反倒帶來反效果。

半身浴溫熱身體的效果相當好，也能增加出汗量，可是，體溫上升之後，脂肪便難以燃燒。剛出浴時體重似乎有減輕，但是，減少的只是出汗的量，一喝水又恢復原樣。

早上起床後，可沖冷水澡，以及用乾布摩擦身體燃燒內臟脂肪。口渴時，如果喝啤酒或果汁止渴，會攝取過多卡路里而容易發胖。三溫暖也是如此。想要燃燒脂肪，最好在冬天也能浸泡冷水，不過，單僅想像那副情景，心臟可能會因緊張而停止吧。

E. 沖冷水澡

接下來，和各位介紹輕鬆簡單的「沖冷水澡」方法。

1.簡易法

早上起床後，或是在剛出浴時，先從手肘往指尖、再從膝蓋往下方沖冷水。由於手腳的皮膚在調節體溫時，具有偵測溫度變化的功能，因此，沖冷水冷卻身體時，就會對大腦下達指令「體溫下降了，必須燃燒脂肪讓體溫上升」。沖完冷水後，再用乾毛巾摩擦身體，滯留在末梢的血液會回流到心臟，促進代謝。

2.全身法

先用溫水沖洗身體，沖完後，用較低的水溫沖洗頭部，再用更低的水溫沖洗肩膀。如此重複三次，最後，用冷水沖澡後結束。剛開始或許會覺得很難受而放棄，我也不勉強各位一定要做，但是，習慣之後，會覺得十分舒暢。除了可燃燒內臟脂肪達到瘦身的目的，身體也會暖和，改善虛寒的體質。

F. 喝牛蒡茶，可瘦身

牛蒡除了具有瘦身效果外，同時也有強力的肌膚回春功效，並可使血液清淨，促進血液循環，從內部溫熱身體，揮別虛寒體質。市面上，可隨處買到綠茶、烏龍茶、紅茶等，各種寶特瓶裝的茶飲，但很可惜，目前，還沒有牛蒡茶的瓶裝茶飲。透過網路購物能買到市售的牛蒡茶茶葉，不過，自己也能在家裡輕鬆製作。

首先，到超市或蔬果店買兩根牛蒡，請務必購買沾有泥土的新鮮牛蒡。製作牛蒡茶時，千萬不可以削皮。因為，牛蒡的外皮含有寶貴的皂苷。

接著，快速清洗一下牛蒡，用刷子搓掉泥土後，用削皮器連皮削下來。有個重點，請務必記住。請別將削下來的牛蒡，浸泡在水裡。

在烹調帶皮的蔬果時，一般都會建議「浸泡在醋水裡，去除澀味」，但是，牛蒡浸泡後所流出來的深色汁液，並非澀味的成分，而是皂苷。由於牛蒡泡水後，會流失皂苷，因此，千萬不能泡水。

削下來的牛蒡薄片鋪在篩子上，趁晴天時，日晒風乾。夏天晒兩個小時、冬天晒三到四小時，晒到去除溼氣為止。

之後，用平底鍋或砂鍋乾煎，請別放油。乾煎時，要有耐心，請翻炒到整片牛蒡呈焦茶色為止，所需時間約十到十五分。牛蒡薄片放在手中搓揉時，呈粉末狀後，就完成了。

牛蒡茶葉完成後，即可泡一壺美味的牛蒡茶，享受其獨特的風味。它並沒有怪味道，也不會甜膩，而是口感香醇濃郁，各位喝了後，應會情不自禁地讚嘆：「真好喝！」除了可在用餐時飲用，下午茶或休息時間，也不妨來一杯牛蒡茶小憩。

書名：Dr.南雲7日瘦身術：年輕了20歲，瘦了15公斤

作者：南雲吉則

譯者：莊雅琇

發行日期：2012年10月03日

出版社：天下雜誌

南雲吉則（Nagumo Yoshinori）醫學博士，一九五五年，生於東京都。一九八一年，畢業於東京慈惠會醫科大學，同年，進入東京女子醫科大學整形外科。歷任癌研究會附屬醫院外科、東京慈惠會醫科大學第一外科乳腺主任醫師。一九九○年，設立醫療法人社團南雲會南雲診所，現任該會理事長、南雲診所院長。同時活躍於教學，身兼東京慈惠會醫科大學外科學第一講座兼任講師、近畿大學醫學部整形外科兼任講師、韓國東亞醫科大學客座教授、中國大連醫科大學客座教授、日本乳癌學會專科醫師。著有《瘦身．抗老，活化細胞的神奇茶飲：南雲醫生重返20歲的真實祕密》、《年過五十，看起來仍像三十歲的生活法》（講談社）、《「空腹」，讓人更健康》等。

^_^ HA HA HA每天至少笑一笑

千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。

——柳宗元

解構新作

千山有鳥沒有翅膀
萬徑有人沒有足印

那垂釣的老者瞪我一眼
瞪什麼瞪
反正飼養在我心中的那尾魚
絕不許上你的鉤

至於江中的雪
在它化為春水之前
你要釣就釣吧

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《避嫌》
妻子：“每次我唱歌的時候，你為什麼總要到陽臺上去?”
丈夫：“我是想讓大家都知道，不是我在打你。”
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《彼此彼此》
晚餐時，老公抱怨老婆煮的菜太難吃。
老婆說：“你娶的是老婆，不是廚師！”
晚上睡覺時，老婆說：“樓上有怪聲，你上去看看。”
老公說：“你嫁的是老公，不是警察！”

各種水果正確挑法肯定能用上！

請辨識打針有毒西瓜

【夏天到了，趕緊學學挑西瓜】第一，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃：第二，顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。第三，西瓜紋路整齊就是好瓜：第四，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。

如何正確挑選火龍果
1.越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。
2.越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
3.越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

葡萄的正確吃法，怎麼洗最方便乾淨。
好吧，有真相帝留言說，表面的那層白色的物質是果粉，是很有營養的，是可以吃的。好的吧我承認我無知。但是我相信大家不會為了那層果粉不洗葡萄了吧？吃葡萄皮的畢竟還是少數吧？大家還是希望可以吃看起來乾乾淨淨的葡萄的吧？那就這樣洗吧。。。

草莓不買太紅的，顏色越是鮮豔就越酸，紅裏帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裏面最好帶點白色的小點點的。

選櫻桃，要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。然後看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份。

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質的東西，那沒關係，是糖膠，這樣的會比較甜.買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可乙太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。
【有真相帝說不分公母的，那我們就以這些特徵形式上分下“公”、“母”吧，具體大家可以自己深入研究】

梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓,把的根部粗的。
【有真相帝說不分公母的，那我們就以這些特徵形式上分下“公”、“母”吧，具體分不分非專業人士的我表示不知道，大家可以自己深入研究】

【關於選山竹的方法……】山竹小秘密：屁股上有幾個瓣，裏面就有多少顆。。。
7或8個的比較好，還有上面的柄要新鮮顏色要嫩，不要乾枯，那樣挑出來的確很好吃，水分也多
還有就是挑的時候如果外殼都硬了那說明壞掉了。。大家小心點別拿把菜刀亂砍好不容易開出來結果發現壞了。。。

選桃子首要是聞香味，越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的，上面帶個小尖尖。

選獼猴桃一定要選頭尖尖的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色接近土黃色的，這是日照充足的象徵，也更甜。
獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。

挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣。

吃甘蔗應從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削皮吃起則會越吃越淡，剩下1/3時就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20-30釐米的段，放入鍋裏煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。

如何正確挑選榴槤
1.聽聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴槤可以吃了。
2.看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟。
3.看大小，榴槤個頭大的水分足，夠甜。小山丘越多肉越多。裏面的肉也越多，一般一個成熟的榴槤3-5斤重。
4.選擇開裂的榴槤（自然開裂），說明榴槤足夠成熟。
5.聞氣味，好的榴槤氣味濃烈。
6.看重量，同樣大小的榴槤輕的榴槤核小，重的榴槤核大，輕的榴槤快能吃了。